Juan Bola, nutricionista: “El hígado encebollado, los callos o recetas tradicionales como la tortilla del Sacromonte, elaborada con sesos, son alimentos infravalorados”
- 2026-09-03
El especialista reivindica el valor nutricional de algunos productos tradicionales de España y recuerda que la alimentación no puede entenderse de forma aislada del ejercicio físico y de nuestros hábitos diarios.
