Joseba Arguiñano, cocinero: “El aliño perfecto no se prepara sobre la ensalada: hay que mezclarlo antes y respetar este orden”

• - 2026-07-30

• El cocinero explicó cómo evitar que el aceite, el vinagre y la sal queden repartidos de manera desigual.
• El procedimiento se realiza fuera del plato y requiere un paso previo.

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